Кофе в зернах Trismoka Colombia 250 г (Моносорт)

Описание

Сенсорный профиль кофе Trismoka Colombia

Trismoka Colombia 250 г — это кофе в зернах 100% арабика единственного происхождения из Колумбии от итальянской обжарочной Trismoka. Производитель создал ее для насыщенного, собранного эспрессо с интенсивным телом и приятной средне-высокой кислотностью. Это кофе для тех, кто любит яркий вкус с фруктовым началом и шоколадным завершением.

Вкус и аромат

Вкус Colombia раскрывается постепенно. Сначала ощущаются фруктовые ноты абрикосового джема, а дальше они переходят в элегантные ноты темного какао и шоколада. Кислотность приятная, средне-высокая, а тело интенсивное, так что чашка получается насыщенной и длинной.

• Вкус: абрикосовый джем, темное какао, шоколад
• Тело: интенсивное
• кислотность: средне-высокая
• Обжаривание: среднее
• Кофеин: низкое содержание (по данным производителя)

Происхождение зерна

Для коллекции моносортов Trismoka подбирают арабику из колумбийского департамента Уила (Huila). Плантации расположены на высоте 1600–2000 метров над уровнем моря, где медленнее созревает ягода, а зерно приобретает более сложный вкус. Сорт Caturra урожай собирают вручную, а после сбора кофе проходит мытый (washed) способ обработки, дающий чистую чашку с выразительными нотами. Для Колумбии кофе – это основа экономики и важная часть культуры, а горные регионы страны давно известны качеством зерна.

Для кого этот кофе

• для любителей эспрессо с выраженным телом и шоколадным послевкусием;
• для тех, кто хочет перейти с купажей на моносорты и попробовать кофе единого происхождения;
• для поклонников латиноамериканского кофе с фруктово-какаевым профилем;
• для кафе и домашних бариста, которым нужна универсальная 100% арабика для эспрессо-машины.

Как готовить

Colombia лучше всего раскрывается в эспрессо – на рожковой или автоматической кофемашине. Мелит зерна непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить фруктовые ароматы, и подбирайте помол под свою машину, ориентируясь на вкус в чашке. Такой кофе хорошо сочетается с молоком, так что из него выходят и хорошие капучино и лате с шоколадным акцентом.

О бренде Trismoka

Trismoka — итальянская обжарочная из Паратико (провинция Брешия), производящая кофе для кафе, дома и офиса. В коллекции моносортов кроме Colombia есть Panama и Kilimanjaro — африканский моносорт для фильтр-кофе. Все моносорты собраны в разделе «Моносорты кофе».

Частые вопросы

Для какого способа приготовления подходит Trismoka Colombia?
Производитель позиционирует ее в качестве моносорта для эспрессо с интенсивным телом и средне-высокой кислотностью.

Это моносорт или купаж?
Моносорт: все зерна происходят из одного региона Колумбии (департамент Уила) и это 100% арабика.

Какова кислотность?
Средне-высокая, приятная, в сочетании с абрикосовыми нотами в начале и шоколадным послевкусием.

Видео о Trismoka Colombia