Кофе в зернах

Кофе в зернах — выбор тех, кто хочет получить от чашки максимум аромата: зерна молятся непосредственно перед приготовлением, поэтому напиток сохраняет эфирные масла и вкус. В интернет-магазине Caffee.com.ua вы можете купить итальянский кофе в зернах для дома, офиса, кофейни или ресторана: 100% арабику, бленды с робустой и моносорты от проверенных итальянских брендов.

Итальянский кофе в зернах: наши бренды

Trismoka — «художники кофе» из Ломбардии

Семейная обжарочная из городка Паратико в провинции Брешия (Ломбардия). В 1981 году Джино Уберти вместе с супругой Зелинди приобрел небольшую обжарку в Изео и начал превращать чашку кофе в «маленькое произведение искусства» — отсюда девиз бренда Artisti del caffè. В 1987 году компания переехала в Паратико, освоила рынок Франчакорты, затем провинций Брешия и Бергамо. Сегодня в новом здании работает производство, администрация и учебный центр, а дело продолжает Паоло Уберти. Trismoka работает прежде всего с барами, кафе и заведениями HoReCa: имеет собственную Trismoka Coffee School для бариста и поддерживает чемпионаты по баристу и латте-арту. Линейка состоит из блендов для эспрессо и моносортов — кофе единственного происхождения, в которых слышен характер страны выращивания.

MoKambo — классический итальянский бар-эспрессо из Абруццо

Обжарка из Кьети — древний город в Абруццо, между горами и Адриатическим морем. Ее в 1972 году открыли братья Камилло и Винченцо Ди Низио: поработав бариста и научившись готовить настоящий эспрессо, они основали небольшую обжарку. С 1990-х MoKambo работает в новом современном производстве в Кьети-Скало, где отобранные зерна обжаривают по традиционным и собственным рецептам. В 2022 году бренд отметил 50-летие. Это кофе от бара: бленды под плотное эспрессо с кремом для заведений и домашних кофемашин. Линейки отличаются характером: Oro — универсальный бленд с преимуществом арабики для эспрессо-машин, Argento — классика бара для тех, кто не отказывается от настоящего итальянского вкуса, Rossa — насыщенный ароматный кофе с устойчивым вкусом. Премиальные позиции на основе арабики — Grand’Espresso и Talento, а для вечерней чашки есть Decaffeinato. Помимо кофе, MoKambo предлагает чай, шоколад, ячменный напиток и сахар – все для кофейной карты заведения.

Manuel Caffè — семейная обжарочная из Венето

История началась в Конельяно: Джузеппе Де Джусти еще юношей начал работать в обжарочном, а в 1975 году вместе с женой Бруной открыл собственную мастерскую и назвал ее Manuel Caffè. Они снабжали кофе кафе, заботясь и о вкусе, и о подаче. С 1989 года кофе Manuel экспортируют (первой страной стала Германия), а с 1990-х компанию ведет второе поколение семьи Эмануэла, Мауро и Кристина. Сегодня она работает в Сан-Вендемиано (провинция Тревизо), и ее история насчитывает полвека. Ассортимент разделен на две линейки: Professional — для баров, ресторанов и кофеен под различные технологии приготовления, и Casa — для дома. Среди блендов — Adarte (100% арабика), богатый кремовый Velluto, крепкая Napoli, изысканная Venezia, а также Equo Organic — биологическая и Fairtrade. Компания обучает специалистов в собственной Sapere Coffee Academy.

DeGiusti — бренд семьи Де Джусти из Венето

DeGiusti Caffè принадлежит к той же компании в Сан-Вендемиано, что и Manuel Caffè, и продолжает семейную традицию Де Джусти. Подход бренда – вкус как результат купажа: дегустаторы подбирают партии зерен из разных регионов и определяют, в каких пропорциях их смешивать, чтобы получить нужный профиль – бархатный, сладковатый, полный или устойчивый. Линейка Aroma имеет три характера: Fiorito — округлое кремовое тело с цветочным послевкусием шоколада, Cremoso — сбалансированный, с нотками горького шоколада, сухофруктов и миндаля, Deciso — для крепких, без кислинки. Это выбор для заведений и домашних ценителей внятного кремового эспрессо.

Как выбрать кофе в зернах

Процент арабики на упаковке – только ориентир, а не гарантия вкуса. Итальянские обжарители составляют бленды из нескольких сортов арабики и робусты разного происхождения и обработки (натуральной, мытой), подбирают степень обжаривания – поэтому два кофе с одинаковым соотношением могут звучать совершенно по-разному. Надежнее ориентироваться на характер бленды и на то, как вы готовите кофе:

• Способ приготовления. Для эспрессо в рожковой или суперавтоматической кофемашине ищите бленды, созданные именно под эспрессо. Для гейзерной кофеварки и фильтра чаще подходят более мягкие и ароматные варианты.
• Вкус в чашке. Цените сладость, аромат и легкую кислинку — смотрите на бленды с акцентом на арабику и моносорты. Нравятся плотное тело, шоколадно-ореховые ноты и густая крема — выбирайте более насыщенные бленды.
• С молоком или без.
  Для капучино и латте кофе должен «пробивать» молоко, поэтому подойдут более насыщенные бленды. Без молока лучше раскрываются сбалансированные бленды и моносорты.

Описание и вкусовые ноты каждого кофе – в карточке товара. Воспользуйтесь также фильтрами по бренду, купажу и происхождению зерна, а если сомневаетесь – напишите нам, и мы подберем вариант под ваши предпочтения.

Моносорты и кофе единого происхождения

Моносорт — это кофе из одной страны или региона, в котором слышен характер терруара: климат, высота, способ обработки. Такой кофе хорошо пить без молока и сахара, чтобы почувствовать их индивидуальность. Все позиции также собраны в разделе моносорты кофе.

Без кофеина и органического кофе

В каталоге есть декафеинированные позиции для вечерней чашки и кофе с органической сертификацией — ищите их в списке выше или спросите наших менеджеров.

Какую фасовку выбрать

• Небольшие пачки (250 г) — чтобы познакомиться со вкусом или испытать моносорт.
• Средние пачки (500 г) — удобный формат для ежедневного эспрессо дома или в небольшом офисе.
• 1 кг — оптимальное соотношение цены и объема для дома, офиса и кафе.
• Банки и большие упаковки — для заведений и активных офисов, где кофе требуется каждый день.

Доступные форматы зависят от бренда – они видны в карточках товаров.

Кофе для кафе, ресторанов и офисов

Работаем с бизнесом: поможем подобрать кофе в зернах для кафе под ваше меню, кофемашину и объем потребления, предложим оптовые условия и счет для юридических лиц. Подобрать оборудование можно в разделах профессиональных, суперавтоматических и автоматических кофемашин, а также профессиональных кофемолок. Если нужно оборудование на старте — узнайте о аренде кофемашин.

Почему заказывать кофе у Caffee.com.ua

• Итальянские бренды с разными профилями вкуса — от мягкой арабики до насыщенных блендов.
• Фасовка для дома, офиса и профессионального использования.
• Доставка по Украине, условия — на странице «Доставка и оплата».
• Консультация: подскажем кофе под вашу кофемашину и рецепт. Звоните +38 (067) 232 0897 или пишите на info@caffee.com.ua.

Частые вопросы о кофе в зернах

Что лучше: бленд или моносорт?

Это разные задачи. Бленды составляют, чтобы получить стабильный, сбалансированный вкус чашка за чашкой — поэтому он основа бара и ежедневного эспрессо. Моносорт показывает вкус конкретного происхождения и обычно более интересен тем, кто хочет дегустировать и пробовать новое.

Арабика или робуста — что лучше?

Ни одна не «лучшая»: арабика дает аромат, сладость и кислинку, робуста – тело, крепость и густую крема. В качественных итальянских блендах их совмещают сознательно, поэтому о вкусе лучше судить по описанию бленда, а не только по проценту.

Как хранить кофе в зернах?

Держите кофе в герметичной упаковке в сухом темном месте, вдали от тепла и резких запахов. Не храните зерна в холодильнике и молите их непосредственно перед приготовлением – так вкус и аромат остаются яркими дольше.

Как подобрать кофе под мой кофемашину?

Расскажите, какой у вас кофемашина и какой напиток вы готовите чаще всего – эспрессо, капучино или американо. Мы подскажем бленды, которые подойдут именно вам.

Есть ли кофе в другом формате?

Так: если у вас нет кофемолки, смотрите молотый кофе или кофе в капсулах. Полезные советы по приготовлению — в статьях на нашем сайте.

Выберите кофе в зернах в каталоге выше и добавьте в корзину или позвоните нам, если требуется помощь с выбором.