Кава в зернах

Кава в зернах — вибір тих, хто хоче отримати від чашки максимум аромату: зерна мелються безпосередньо перед приготуванням, тому напій зберігає ефірні олії та повний смак. В інтернет-магазині Caffee.com.ua ви можете купити італійську каву в зернах для дому, офісу, кав’ярні чи ресторану: 100% арабіку, бленди з робустою та моносорти від перевірених італійських брендів.

Італійська кава в зернах: наші бренди

Trismoka — «митці кави» з Ломбардії

Родинна обсмажувальня з містечка Паратіко в провінції Брешія (Ломбардія). У 1981 році Джіно Уберті разом із дружиною Зелінді придбав невелику обсмажувальню в Ізео й почав перетворювати чашку кави на «маленький витвір мистецтва» — звідси девіз бренду Artisti del caffè. У 1987 році компанія переїхала в Паратіко, освоїла ринок Франчакорти, а потім провінцій Брешія та Бергамо. Сьогодні в новій будівлі працюють виробництво, адміністрація та навчальний центр, а справу продовжує Паоло Уберті. Trismoka працює насамперед із барами, кав’ярнями та закладами HoReCa: має власну Trismoka Coffee School для бариста й підтримує чемпіонати з бариста та латте-арту. Лінійка складається з блендів для еспресо й моносортів — кав єдиного походження, у яких чути характер країни вирощування.

MoKambo — класичний італійський бар-еспресо з Абруццо

Обсмажувальня з К’єті — стародавнього міста в Абруццо, між горами й Адріатичним морем. Її 1972 року відкрили брати Камілло та Вінченцо Ді Нізіо: попрацювавши бариста й навчившись готувати справжній еспресо, вони заснували невелику обсмажувальню. З 1990-х MoKambo працює в новому сучасному виробництві в К’єті-Скало, де відібрані зерна обсмажують за традиційними та власними рецептами. У 2022 році бренд відсвяткував 50-річчя. Це кава «від бару»: бленди під щільне еспресо з кремою для закладів і домашніх кавомашин. Лінійки різняться характером: Oro — універсальний бленд з перевагою арабіки для еспресо-машин, Argento — класика бару для тих, хто не відмовляється від справжнього італійського смаку, Rossa — насичена ароматна кава зі стійким смаком. Преміальні позиції на основі арабіки — Grand’Espresso та Talento, а для вечірньої чашки є Decaffeinato. Крім кави, MoKambo пропонує чай, шоколад, ячмінний напій і цукор — усе для кавової карти закладу.

Manuel Caffè — родинна обсмажувальня з Венето

Історія почалася в Конельяно: Джузеппе Де Джусті ще юнаком почав працювати в обсмажувальні, а 1975 року разом із дружиною Бруною відкрив власну майстерню й назвав її Manuel Caffè. Вони постачали каву кав’ярням, дбаючи і про смак, і про подачу. З 1989 року каву Manuel експортують (першою країною стала Німеччина), а з 1990-х компанію веде друге покоління родини — Емануела, Мауро та Крістіна. Сьогодні вона працює в Сан-Вендеміано (провінція Тревізо), і її історія налічує пів століття. Асортимент поділено на дві лінійки: Professional — для барів, ресторанів і кав’ярень під різні технології приготування, та Casa — для дому. Серед блендів — Adarte (100% арабіка), багатий кремовий Velluto, міцна Napoli, вишукана Venezia, а також Equo Organic — біологічна й Fairtrade. Компанія навчає фахівців у власній Sapere Coffee Academy.

DeGiusti — бренд родини Де Джусті з Венето

DeGiusti Caffè належить до тієї ж компанії в Сан-Вендеміано, що й Manuel Caffè, і продовжує родинну традицію Де Джусті. Підхід бренду — смак як результат купажу: дегустатори добирають партії зерен із різних регіонів і визначають, у яких пропорціях їх змішувати, щоб отримати потрібний профіль — оксамитовий, солодкуватий, повний чи стійкий. Лінійка Aroma має три характери: Fiorito — округле кремове тіло з квітковим післясмаком шоколаду, Cremoso — збалансований, з нотками гіркого шоколаду, сухофруктів і мигдалю, Deciso — міцний, без кислинки, для тих, хто любить насичену чашку. Це вибір для закладів і домашніх поціновувачів виразного кремового еспресо.

Як вибрати каву в зернах

Відсоток арабіки на упаковці — лише орієнтир, а не гарантія смаку. Італійські обсмажувачі складають бленди з кількох сортів арабіки та робусти різного походження й обробки (натуральної, митої), підбирають ступінь обсмажування — тому дві кави з однаковим співвідношенням можуть звучати зовсім по-різному. Надійніше орієнтуватися на характер бленда й на те, як ви готуєте каву:

• Спосіб приготування. Для еспресо в ріжковій чи суперавтоматичній кавомашині шукайте бленди, створені саме під еспресо. Для гейзерної кавоварки та фільтра частіше підходять м’якші й ароматніші варіанти.
• Смак у чашці. Цінуєте солодкість, аромат і легку кислинку — дивіться на бленди з акцентом на арабіку та на моносорти. Подобаються щільне тіло, шоколадно-горіхові ноти й густа крема — обирайте насиченіші бленди.
• З молоком чи без. Для капучино й латте кава має «пробивати» молоко, тож підійдуть насиченіші бленди. Без молока краще розкриваються збалансовані бленди та моносорти.

Опис і смакові ноти кожної кави — у картці товару. Скористайтеся також фільтрами за брендом, купажем і походженням зерна, а якщо сумніваєтеся — напишіть нам, і ми підберемо варіант під ваші вподобання.

Моносорти та кава єдиного походження

Моносорт — це кава з однієї країни чи регіону, у якій чути характер терруару: клімат, висоту, спосіб обробки. Таку каву добре пити без молока й цукру, щоб відчути їхню індивідуальність. Усі позиції також зібрані в розділі моносорти кави.

Без кофеїну та органічна кава

У каталозі є декафеїновані позиції для вечірньої чашки та кава з органічною сертифікацією — шукайте їх у списку вище або запитайте в наших менеджерів.

Яке фасування вибрати

• Невеликі пачки (250 г) — щоб познайомитися зі смаком або випробувати моносорт.
• Середні пачки (500 г) — зручний формат для щоденного еспресо вдома чи в невеликому офісі.
• 1 кг — оптимальне співвідношення ціни та обсягу для дому, офісу й кав’ярні.
• Банки та великі упаковки — для закладів і активних офісів, де кава потрібна щодня.

Доступні формати залежать від бренду — їх видно в картках товарів.

Кава для кав’ярень, ресторанів і офісів

Працюємо з бізнесом: допоможемо підібрати каву в зернах для кав’ярні під ваше меню, кавомашину та обсяг споживання, запропонуємо оптові умови й рахунок для юридичних осіб. Підібрати обладнання можна в розділах професійних, суперавтоматичних і автоматичних кавомашин, а також професійних кавомолок. Якщо потрібне обладнання на старті — дізнайтеся про оренду кавомашин.

Чому замовляти каву в Caffee.com.ua

• Італійські бренди з різними профілями смаку — від м’якої арабіки до насичених блендів.
• Фасування для дому, офісу та професійного використання.
• Доставка по Україні, умови — на сторінці «Доставка і оплата».
• Консультація: підкажемо каву під вашу кавомашину та рецепт. Телефонуйте +38 (067) 232 0897 або пишіть на info@caffee.com.ua.

Часті запитання про каву в зернах

Що краще: бленд чи моносорт?

Це різні задачі. Бленд складають, щоб отримати стабільний, збалансований смак чашка за чашкою — тому він основа бару й щоденного еспресо. Моносорт показує смак конкретного походження і зазвичай цікавіший для тих, хто хоче дегустувати та пробувати нове.

Арабіка чи робуста — що краще?

Жодна не «краща»: арабіка дає аромат, солодкість і кислинку, робуста — тіло, міцність і густу крему. У якісних італійських блендах їх поєднують свідомо, тому про смак краще судити за описом бленда, а не лише за відсотком.

Як зберігати каву в зернах?

Тримайте каву в герметичній упаковці в сухому темному місці, подалі від тепла та різких запахів. Не зберігайте зерна в холодильнику й мелiть їх безпосередньо перед приготуванням — так смак і аромат лишаються яскравими довше.

Як підібрати каву під мою кавомашину?

Розкажіть, яка у вас кавомашина і який напій ви готуєте найчастіше — еспресо, капучино чи американо. Ми підкажемо бленди, які підійдуть саме вам.

Чи є кава в іншому форматі?

Так: якщо у вас немає кавомолки, дивіться мелену каву або каву в капсулах. Корисні поради з приготування — у статтях на нашому сайті.

Оберіть каву в зернах у каталозі вище і додайте в кошик — або зателефонуйте нам, якщо потрібна допомога з вибором.