Posted on

Турецкий кофе на песке: традиция, вкус и технологии

Турецкий кофе на песке

Турецкий кофе на песке – это старинный метод приготовления, пришедший с Ближнего Востока и Средиземноморья. Этот способ позволяет добиться богатого вкуса и неповторимого аромата, используя уникальную технику медленного нагревания кофе в турке на горячем песке.

Что такое кофе на песке?

Это особый способ приготовления, при котором молотый кофе смешивают с водой (и, по желанию, сахаром) в традиционной турке (джезве). Турка погружается в горячий песок, равномерно прогретый от специального нагревательного элемента. Песок медленно нагревает турку со всех сторон, позволяя кофе раскрывать свой вкус и аромат постепенно.

Такой метод приготовления широко популярен в Турции, странах Ближнего Востока, Балканах и даже приобретает популярность в кафе во всем мире.

Где популярный кофе на песке?

Хотя кофе на песке является частью турецкого культурного наследия, он также нашел свое место в:

  1. Греции (как часть греческой кофейной традиции).
  2. Балканские страны, такие как Сербия, Босния и Герцеговина.
  3. Арабские страны, где кофе считают символом гостеприимства.
  4. Европейские кафе — ее часто готовят для создания аутентичного кофейного опыта.

Как правильно приготовить кофе на песке?

Приготовление кофе на песке

Ингредиенты:

  • Важнейшим ингредиентом, очевидно, является кофе — высококачественный кофе. Кофе из натурального, сертифицирован справедливой торговлей и органическая. Также важно убедиться, что кофейные зерна для кофе по-турецки свежи и мелкого помола.
  • Вода.
  • Сахар (по желанию).

Процесс:

  1. Подготовка турки: Насыпьте 1-2 чайные ложки молотого кофе на каждую чашку воды. Если вы любите сладкий кофе, добавьте сахар сразу.
  2. Смешивание: Добавьте воду и тщательно перемешайте.
  3. Нагрев: Поместите турку в горячий песок так, чтобы ее дно погрузилось.
  4. Медленное кипение: Дайте кофе медленно нагреваться, пока на поверхности не появится густая пена. Следите, чтобы кофе не закипел.
  5. Подача: Осторожно снимите турку с песка и разлейте кофе в маленькие чашки вместе с пеной.

Аппараты для кофе на песке Johny

Современные аппараты для приготовления кофе на песке значительно упрощают процесс, сохраняя подлинность вкуса. Производитель Johny предлагает специализированные устройства, идеально подходящие для домашнего и профессионального использования.

Особенности аппаратов Johny:

  1. Равномерный нагрев: Аппарат обеспечивает постоянный нагрев песка, что важно для качественного приготовления кофе.
  2. Компактный дизайн: Подходит для кафе, ресторанов и даже домашнего использования.
  3. Удобство: Прост в использовании даже для новичков, но в то же время соответствует профессиональным стандартам.
  4. Качество: Изготовлен из высококачественных материалов, устойчивых к износу.

Преимущества: Использование аппаратов Johny позволяет сохранить традиции, добавляя удобство современных технологий. Они изготовлены из высококачественных материалов, устойчивы к износу и гарантируют долговечность.

Турецкий кофе на песке – это больше, чем просто напиток. Это часть культуры, искусства и наслаждения, объединяющая людей. Если вы хотите попробовать этот напиток дома или предложить клиентам, аппараты Johny станут вашим идеальным помощником.

Видео приготовления кофе на песке

Где в Украине попробовать кофе на песке

Киев

  • «Musafir» — ул. Рогнединская, 4А; ул. Богдана Хмельницкого, 3Б.
  • «Сельям» — ул. Петра Сагайдачного, 35.
  • «Qirim Coffee» — ул. Амосова, 63; ул. Молодежная, 7.
  • «Kaffa» — пер. Тараса Шевченко, 3, ул. Григория Сковороды, 5.
  • «Турка» — ул. Олеся Гончара, 74.
  • «ІШАК» — ул. Большая Васильковская, 85/87; Кловский спуск, 10.

Львов

Ивано-Франковск

Полтава

By: Caffee